あきる野産のヤングコーンとローリエ
6月の季節のランチプレートのお野菜のひとつ、今が旬、あきる野産のヤングコーン。
ヤングコーンはとうもろこしの若取り。
あきる野の若手農家さんが愛情こめてつくるフレッシュで甘味のあるヤングコーン。
農家さんの畑から直接晴ノ舎へ届きました。
どんな風に食べていただこうか、考えていた時、ちょうど、鎌倉で浜の風をうけた香りのさわやかなオーガニックのローリエと出会いました。
「使ってもらえたら、これを植えた父が喜びます」
有難く摘ませていただき、ヤングコーンとサラダに合わせるドレッシングにしました。
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